Осознанное потребление
Покупатели все чаще тратят средства, исходя из этических принципов. Экологическое производство, гуманное обращение с животными, честная торговля, кадровое многообразие, соблюдение прав трудящихся – все эти моральные аспекты как никогда раньше влияют на принятие решения о совершении покупки. Потребители стали чаще делать выбор в пользу позиций меню, приготовленных из продуктов на растительной основе и хотят знать, […]
Автоматизация
Автоматизация — так называемая «третья промышленная революция» — в корне изменит ресторанную индустрию. Автоматизированные платежные системы через мобильные приложения, киоски самообслуживания, доставка с помощью дронов, роботы-бармены — все это указывает на то, что сфера общественного питания проходит через огромные технологические изменения. Данный переход может быть персонифицированным для потребителей, с использованием искусственного интеллекта (ИИ) для составления […]