La importancia de la visibilidad online
El cambio está sucediendo en la industria alimentaria. Si los restaurantes quieren estar a la cabeza, deben estudiar las últimas tendencias y actualizar sus prácticas en consecuencia. Según GlobalWebIndex, el consumidor digital normal posee 3.64 dispositivos tecnológicos. Pero este valor tiende al alza, con una predicción de 2.870 millones de personas usuarias de smartphones en […]
Redes sociales para restaurantes
Las redes sociales continúan ganando influencia en la forma en la que consumimos, y el sector de la restauración no es una excepción. Es bastante probable que este hecho siga incrementándose en 2019. El «atractivo» de una comida, lo fotogénico que es un plato en una publicación de Instagram, se ha convertido en un factor […]
Gestión del rendimiento
La industria alimentaria debe empezar a utilizar la gestión del rendimiento para aumentar los beneficios, tal y como ya hicieron el sector hotelero y las aerolíneas. La gestión del rendimiento es una estrategia de precio variable. Al vender el mismo producto a distinto precio según el momento o el cliente, el restaurador es capaz de […]
Automatización
La automatización, llamada la «tercera revolución industrial», está destinada a transformar el sector de la restauración. La hostelería está en medio de una revolución tecnológica enorme: sistemas de pago automatizados, apps móviles, kioskos de autoservicio, drones de entrega… incluso robots camareros. Este cambio puede personalizar las experiencias de los clientes, utilizando para ello inteligencia artificial […]
Consumo responsable
Cada vez más, los clientes toman decisiones de compra basándose en factores éticos. Preocupación por el medio ambiente, bienestar animal, comercio justo, diversidad y derechos de los trabajadores… nuestra base moral conforma las decisiones de compra más que nunca. Los consumidores empiezan a elegir platos vegetarianos de forma habitual, y quieren saber cuál es la […]