Управление доходами

Пищевая промышленность может начать использовать систему управления доходами, чтобы увеличить выручку, как это сделали гостиничные и авиационные отрасли Управление доходами- это стратегия переменного ценообразования. Продавая один и тот же товар по разной цене разным покупателям или в разное время, ресторатор получит максимальный доход от фиксированного уровня запасов. Например, если ресторан снизит цену для клиентов, которые предпочитают есть не в традиционное время приема пищи, он тем самым привлечет новых клиентов, которые будут совершать заказы в непиковые периоды. Подобная революция, что произошла в авиационной и гостиничной отраслях с введением системы управления доходами, может также произойти в индустрии общественного питания в 2019 году. Модель динамического ценообразования позволяет ресторанам получать выручку в тех случаях, где они ранее упускали эту возможность; вместо того, чтобы терять гостей в пиковые часы из-за нехватки мест, рестораны могут предоставить клиентам возможность совершать более дешевые заказы в часы неполной загрузки. Управление доходами пересекается с другими тенденциями 2019 года, такими как социальные сети и использование искусственного интеллекта; эти технологии позволяют ресторанам адаптировать свои товары и услуги под индивидуальные потребности потребителей. Машинное обучение и ИИ персонализируют продажи. Более того, система управления доходами позволяет ресторанам экономить, направляя затраты туда, где они будут необходимы на основе показателей переменного потребления.